Горбуша запечена цілком
Рецепт 4. Горбуша цілком, запечена з солодким перцем
Інгредієнти
горбуша – кілограмова тушка;
суміш перців сіль;
соєвий соус – 110 мл;
лимон – половинка;
цибуля – дві головки;
морква – 2 шт.;
солодкий болгарський перець – два стручки.
Спосіб приготування
1. З вечора залиште рибу розморожуватися. Відокремте від тушки голову і хвіст, зріжте плавці, і очистіть рибу від луски. Випатрайте і ретельно промийте під краном. Обсушіть горбушу всередині і зовні серветками.
2. З обох боків зробіть поперечні надрізи до хребта. Вичавіть з половини лимона сік прямо на тушку. Потім змастіть її рясно соєвим соусом, поперчіть і залиште, щоб вона просочилася спеціями і соусом.
3. Почистіть і промийте овочі. Цибулю і болгарський перець наріжте кільцями. Моркву порізати кружальцями.
4. На дно глибокої форми викладіть овочеву суміш. Зверху на неї покладіть тушку риби. Поставте форму в духовку, розігріту до 200 С. Через десять хвилин дістаньте рибу, змастіть її оливковою олією і відправте далі запікатися ще хвилин на 10.