Горбуша запечена цілком
Рецепт 1. Горбуша цілком, запечена у фользі
Інгредієнти
кілограмова тушка горбуші;
шматочок свіжого кореня імбиру;
цибулина;
кілька гілочок петрушки;
половина лимона;
перець і цукор;
по 75 мл оливкової олії і соєвого соусу.
Спосіб приготування
1. Горбушу очищаємо від луски, виймаємо зябра і нутрощі. Добре промиваємо під краном, і обсушуємо з допомогою одноразових рушників або серветок.
2. Імбир чистимо і дрібно натираємо. В окрему тарілку наливаємо соєвий соус, додаємо до нього імбир, олія оливкова і чайну ложку цукру, перчимо. Все гарненько змішуємо ложкою.
3. Очищаємо від лушпиння цибулі. Лимон і цибулю нарізаємо кільцями.
4. Застеляємо фольгою деко. В центр викладаємо трохи соусу, поміщаємо на нього горбушу, і обмазуємо рибу зверху і зсередини соусом. В черево укладаємо лимон і цибулю, гілочки петрушки. Загортаємо горбушу у фольгу, щоб при випіканні не витікав сік.
5. Деко з рибою ставимо в духовку на півгодини, і запікаємо при 200 С. За пару хвилин до готовності розгортаємо горбушу, щоб та зверху підрум’янилася. Подаємо цілком, або нарізаємо порційними шматками. Як гарнір можна подати рис або відварну картоплю.