Горбуша запечена цілком

Рецепт 1. Горбуша цілком, запечена у фользі

Інгредієнти

кілограмова тушка горбуші;

шматочок свіжого кореня імбиру;

цибулина;

кілька гілочок петрушки;

половина лимона;

перець і цукор;

по 75 мл оливкової олії і соєвого соусу.

Спосіб приготування

1. Горбушу очищаємо від луски, виймаємо зябра і нутрощі. Добре промиваємо під краном, і обсушуємо з допомогою одноразових рушників або серветок.

2. Імбир чистимо і дрібно натираємо. В окрему тарілку наливаємо соєвий соус, додаємо до нього імбир, олія оливкова і чайну ложку цукру, перчимо. Все гарненько змішуємо ложкою.

3. Очищаємо від лушпиння цибулі. Лимон і цибулю нарізаємо кільцями.

4. Застеляємо фольгою деко. В центр викладаємо трохи соусу, поміщаємо на нього горбушу, і обмазуємо рибу зверху і зсередини соусом. В черево укладаємо лимон і цибулю, гілочки петрушки. Загортаємо горбушу у фольгу, щоб при випіканні не витікав сік.

5. Деко з рибою ставимо в духовку на півгодини, і запікаємо при 200 С. За пару хвилин до готовності розгортаємо горбушу, щоб та зверху підрум’янилася. Подаємо цілком, або нарізаємо порційними шматками. Як гарнір можна подати рис або відварну картоплю.