Горбуша запечена цілком

Рецепт 2. Горбуша цілком, запечена під сирною скоринкою

Інгредієнти

півтора кг тушка горбуші;

100 мл майонезу;

пару цибулин;

перець, сіль і спеції для риби;

помідор;

100 г сиру.

Спосіб приготування

1. Чистимо горбушу від луски, відріжемо голову, хвіст і плавники. Выпотрошим і промиємо під краном. Обсушим рибу серветками. Перчимо і солимо зовні і зсередини. Посипаємо спеціями для риби.

2. Цибуля почистимо і ополоснем. Нашинкуем його півкільцями. Помідор також помиємо, обсушим і наріжемо товстими скибками. Сир дрібно натремо.

3. Застелем деко фольгою. Укладемо на неї підготовлену тушку горбуші. У черевце риби викладемо цибулю, а зверху змастимо його половиною майонезу. На нього розкладемо помідор. Зверху все присипаємо половиною тертого сиру. Скріпити краю черевця зубочистками, або дерев’яними шпажками. Зверху тушку горбуші обмажем майонезом. Накриємо зверху фольгою.

4. Запікати рибу будемо при температурі 200 С, близько години. Хвилин через сорок, дістаємо горбушу з духовки, знімаємо верхній шар фольги, і обсипаємо рибу залишилися сиром. Чекаємо, поки сир розплавиться і покриється рум’яною скоринкою, і виймаємо деко. Подаємо горбушу цілком з гарніром на ваш смак.