Горбуша солона в домашніх умовах

Як засолити горбушу в домашніх умовах з мандаринами

Замість мандаринів також можна використовувати апельсини. Горбуша солона виходить дуже ніжною, соковитою, смак дуже схожа на сьомгу. На засолку потрібно 24 години. Особливо добре така рибка підходить для бутербродів.

Інгредієнти

• 4 мандарина або 2 апельсина;

• 2 філе горбуші, можна з шкірою або без неї;

• сіль.

Приготування

1. Якщо філе готове, то просто промиваємо шматки й обсушуємо серветками. Якщо використовується ціла горбуша, то обробляємо на філе, як розказано в першому рецепті.

2. Апельсини або мандарини чистимо від шкірки, розбираємо на часточки і кожну нарізаємо впоперек шматочками по 5 мм

3. На дно контейнера кладемо шматок риби, посипаємо сіллю і викладаємо половину апельсинів. Зверху кладемо друге філе, рясно посипаємо сіллю і викладаємо інші апельсини (мандарини).

4. Тепер потрібно закрити контейнер щільною кришкою і залишити на 24 години. За цей час риба і апельсини під дією солі випустять достатню кількість соку, горбуша придбає неповторний аромат і смак.