Горбуша солона в домашніх умовах
Як засолити горбушу в домашніх умовах в маринаді
Солону горбушу, приготовану за цим варіантом можна пробувати вже через 8 годин, але краще дати постояти не менше 12. На відміну від сухого способу, рибка виходить більш ароматною, завдяки вхідним до складу спеціям.
Інгредієнти
• одна горбуша;
• літр води;
• 3 ложки солі;
• лавровий листочок;
• 10 горошків перцю;
• 2 ложки цукру;
• ложка сухої гірчиці.
Приготування
1. Розбираємо рибку на філе і кожне нарізаємо шматочками по 5 см шириною.
2. Для розсолу змішуємо всі складові, даємо закипіти, вимикаємо і охолоджуємо до кімнатної температури.
3. Заливаємо горбушу остившім розсолом, закриваємо кришкою і прибираємо маринуватися.
4. Готові шматочки обтираем рушником. Не варто тримати рибу в розсолі більше трьох днів. Потім краще вийняти, скласти в чисту ємність і залити олією.