Філе курки в клярі

Філе курки в клярі «Соломка» з кунжутом

Рецептура дуже цікавого кунжутного курячого філе в клярі на сковорідці. Підсмажене насіння надають йому незвичайний, але дуже приємний смак. Ще однією особливістю цього рецепту є нарізка курки. Філе смажиться соломкою і його виходить багато.

Інгредієнти

• 0,3 кг філе;

• 2 яйця;

• 100 мл молока;

• спеції;

• борошно;

• 1 ложка кунжуту;

• масло.

Приготування

1. Ріжемо курку спочатку на пласти, а потім впоперек. Вийдуть довгі соломки. Їх товщина не повинна перевищувати половини сантиметра. Інакше філе буде довше смажитися.

2. Посипаємо курку приправами, нехай полежить хвилин десять, поки готується тісто.

3. Для кляру збовтуємо яйця з молоком, додаємо сіль і борошно. Розмішуємо. Насипаємо борошно «на око». Тісто повинне вийти середнє, як для оладок.

4. Насипаємо в тісто кунжут і розмішуємо.

5. Розігріваємо олію. Його наливаємо в сковорідку товстим шаром близько сантиметра. Соломку не потрібно прикривати кришкою і вона буде готуватися у фритюрі.

6. На вилку наколюємо шматочок філе, потім в тісто і викладаємо в сковороду. Це потрібно робити дуже швидко.

7. Як тільки тісто з одного боку зарум’яниться, перевертаємо шматочки і засмажуємо з другої сторони. Виймаємо на серветки, щоб видалити зайвий жир.