Другі страви з м’яса

Відбивні зі свинини – апетитне друге страву з м’яса

Соковита і рум’яна відбивна – відмінне додаток до круп’яних і овочевих гарнірів. Чудово гаряче блюдо з м’яса, яке до того ж не вимагає багато часу і швидко смажиться.

Інгредієнти

• 500 грамів свинини;

• 4 ложки борошна;

• 3 яйця;

• сіль, чорний. перець;

• масло.

Приготування

1. Ріжемо м’ясо пластинками по сантиметру. Обов’язково робимо це поперек волокон, інакше відбивні будуть довго смажитися і вийдуть жорсткими.

2. Проходимся по пластинок молоточком. Можна накрити м’ясо харчовою плівкою, щоб воно не брызгалось і не втрачало соки.

3. Обсипаємо перчиком, натираємо шматочки сіллю. Робимо це з обох сторін і укладаємо один на одного.

4. Розбиваємо яйця в миску, виделкою збовтуємо.

5. Обвалюємо відбивну в борошні, потім занурюємо яйце і смажимо з двох сторін в розпеченому маслі. Після перевертання на другу сторону потрібно прикрити сковороду кришкою і добре прожарити.