Другі страви з м’яса
Печеня по-домашньому – рідке гаряче блюдо з м’яса
Домашнє жарке – ароматне друге блюдо з м’ясом, яке не вимагає великих тимчасових витрат. А якщо в нього додати більше рідини, то можна отримати і перше блюдо. Найсмачніше спекотне виходить в казані.
Інгредієнти
• 10 картоплин;
• 400 грамів м’яса;
• 1 морквина;
• спеції;
• Трохи олії;
• 1-2 головки цибулі;
• зелень.
Приготування
1. Нарізаємо м’ясо шматочками до 1,5 сантиметрів. Можна невеликими брусочками, як на гуляш.
2. Шаткуємо цибулю і моркву соломкою. Очищені картоплини можна порізати кубиками або скибочками.
3. Розігріваємо в казані трохи рослинного масла. Кидаємо м’ясо і обсмажуємо до золотистого кольору. Якщо використовується яловичина, то можна накрити і трохи загасити, м’ясо стане м’якше.
4. Додаємо цибулю, смажимо три хвилинки, потім кидаємо моркву і готуємо разом до легкого зарум’янювання овочів.
5. Додаємо підготовлений картоплю, додаємо сіль, перець.
6. Тепер заливаємо вміст казанка до рівня овочів окропом. Даємо закипіти, прибираємо вогонь і залишаємо варитися до готовності.
7. В кінці кидаємо лавровий листок, доводимо спекотне до потрібного смаку сіллю, заправляємо рубаною зеленню.