Другі страви з м’яса
Шашлик в духовці – безпрограшне друге страву з м’яса
Виявляється, для приготування шашлику необов’язково вирушати на природу або розпалювати багаття. Його можна приготувати в духовці і порадувати домочадців незвичайним гарячим блюдом з м’яса, а як гарнір буде використовуватися незвичайний цибулю.
Інгредієнти
• 1,5 кг свинини;
• 5 цибулин;
• 4 ложки оцту;
• 0,5 ч. л. перцю горошком;
• сіль;
• 2 столові ложки кетчупу;
• 0,5 ложки цукру.
Також знадобиться рукав для запікання.
Приготування
1. Нарізаємо промиту свинину стандартними шматочками для шашлику, злегка проходимся по них молотком.
2. Складаємо м’ясо в миску, додаємо перець, кетчуп, сіль, одну цибулину, порізану півкільцями, і залишаємо на час для маринування. Бажано дати свинині постояти не менше двох годин.
3. Нарізаємо кільцями інші головки цибулі і з чайника заливаємо крутим окропом, щоб він трохи прикривав шматочки. Відразу кладемо цукор і вливаємо оцет. Даємо промаринуватися півгодини.
4. В пакет для запікання викладаємо шар маринованої цибулі, віджатого від зайвої рідини. На отриману подушку викладаємо шматочки м’яса.
5. Зав’язуємо рукав, не забуваємо зробити зверху голкою прокол. Відправляємо в духовку на 80 хвилин, виставляємо середній режим 180-190 градусів.
6. Подаємо шашлик з ароматним цибулею, який послужив подушкою.