Другі страви з м’яса

Пельмені – популярний друге страву з м’яса з тестом

Домашнім пельменів будуть раді і на обід, і на вечерю. Чудова друга страва, яку за бажанням можна подати з бульйоном. Приготуємо? М’ясо краще взяти з жиром, щоб пельмені вийшли соковитими.

Інгредієнти

• 600 грамів м’яса;

• 3 зубки часнику;

• 150 г цибулі;

• перець з сіллю;

• 200 грамів води;

• 1 яйце;

• 2 ложки олії;

• борошно.

Приготування

1. Для тіста збовтуємо з сіллю яйце, додаємо воду з маслом, всипаємо просіяне. Борошно. Робимо туге, пружне тісто. Прибираємо в пакет на півгодини, щоб воно відлежалося і стало еластичною. Залишаємо на столі, в холод прибирати не потрібно.

2. Перекручуємо м’ясо і цибулю з часником через м’ясорубку або рубаємо в комбайні. Заправляємо фарш спеціями, добре перемішуємо.

3. Дістаємо тісто і формуємо пельмені. Це можна зробити вручну або за допомогою спеціальної пельменницы.

4. Відварюємо в киплячій воді до готовності. Обов’язково кладемо сіль. А родзинку і незрівнянний аромат гарячого страви спеції додадуть. Можна при варінні додати лавровий лист, горошини перцю, зелень і шматочок вершкового масла.