Другі страви з м’яса
Пельмені – популярний друге страву з м’яса з тестом
Домашнім пельменів будуть раді і на обід, і на вечерю. Чудова друга страва, яку за бажанням можна подати з бульйоном. Приготуємо? М’ясо краще взяти з жиром, щоб пельмені вийшли соковитими.
Інгредієнти
• 600 грамів м’яса;
• 3 зубки часнику;
• 150 г цибулі;
• перець з сіллю;
• 200 грамів води;
• 1 яйце;
• 2 ложки олії;
• борошно.
Приготування
1. Для тіста збовтуємо з сіллю яйце, додаємо воду з маслом, всипаємо просіяне. Борошно. Робимо туге, пружне тісто. Прибираємо в пакет на півгодини, щоб воно відлежалося і стало еластичною. Залишаємо на столі, в холод прибирати не потрібно.
2. Перекручуємо м’ясо і цибулю з часником через м’ясорубку або рубаємо в комбайні. Заправляємо фарш спеціями, добре перемішуємо.
3. Дістаємо тісто і формуємо пельмені. Це можна зробити вручну або за допомогою спеціальної пельменницы.
4. Відварюємо в киплячій воді до готовності. Обов’язково кладемо сіль. А родзинку і незрівнянний аромат гарячого страви спеції додадуть. Можна при варінні додати лавровий лист, горошини перцю, зелень і шматочок вершкового масла.