Другі страви з м’яса
Класичний бефстроганов – друге страву з м’яса для будь-якого гарніру
Бефстроганов – класне м’ясне блюдо, яке поєднується з абсолютно будь-якими гарнірами. Можна відразу приготувати на 2 дні і тільки міняти додаток. Наприклад, на обід подати гарячу страву з м’яса з макаронами, на вечерю з крупою, а на наступний день доповнити овочевим гарніром.
Інгредієнти
• 0,5 кг м’яса;
• 300 грамів сметани;
• 2 столові ложки борошна;
• 3 головки цибулі;
• 5 ложок олії;
• 2 ложки томатної пасти;
• спеції.
Приготування
1. Промиваємо, обсушуємо шматок м’яса. Ріжемо пластами товщиною по сантиметру. Злегка відбиваємо молоточком. Потім нарізаємо соломкою, бажано тоненькою.
2. Цибулини очищаємо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо до прозорості шматочків в добре розігрітій олії.
3. Додаємо підготовлене м’ясо і смажимо разом 10-15 хвилин.
4. Як тільки випарується вся волога, акуратно додаємо борошно і швидко розмішуємо. Грудочок бути не повинно.
5. Сметану збовтуємо з сіллю і перцем, можна додати інші спеції.
6. Виливаємо заправку в м’ясо, тушкуємо близько 5 хвилин.
7. Кладемо томатну пасту, прогріваємо ще 2 хвилини і готово!