Домашній лікер з чорної смородини
Міцний лікер зі смородини білої і апельсинів
Склад:
- Ягоди смородини 3 кг
- Апельсини, червоні 2 кг
- Ваніль 5 стручків
- Коньяк (бренді) 2х0,5 л
- Цукор 6,5 кг
- Горілка 2,1 л
- Ялівцеві ягоди, сухі 50 г
Приготування:
- Переберіть смородину, помийте і перебити блендером.
- До неї додайте апельсинову цедру і очищену від мембрани м’якоть апельсинів. Фруктове пюре перемішайте з цукром і перекладіть в бутель.
- Додайте сушені ягоди ялівцю і стручки ванілі і вилийте в суміш горілку і бренді.
- Час настоювання лікеру залежить від терпіння його виробника, але краще почекати не менше двох тижнів, щодня струшуючи бутель для поліпшення екстрагування.
- Готовий напій, пропустивши через фільтр, запечатайте в пляшки.
Оригінальний лікер з чорної смородини, бананів і згущених вершків
Склад:
- Біла смородина 0,7 л
- Банани 1,0 кг
- Ваніль 10 г
- Згущені вершки 500 г
- Лимонна настоянка (40%) 1 л
Приготування:
- Цей лікер, за мотивами знаменитого «Бейліса», готується швидко, але і зберігати його можна не більше 3-4 днів, а краще вжити відразу.
- Протріть через сито смородину. Свіжий сік пропустіть через фільтр і додайте в нього бананове пюре, ванільний порошок.
- Змішайте пюре зі згущеними вершками з допомогою блендера, вливаючи невеликими порціями домашню лимонну настоянку або «Лімончелло».
- Через 24 години лікер готовий до вживання. Подайте у високих келихах, з трубочкою, коктейльною вишнею і часточкою лимона.
