Домашній лікер з чорної смородини
Лікер з білої смородини та малини
Склад:
- Цукор 6,3 кг
- Ягоди (малина і біла смородина) 9,1 кг = 5,5 л соку
- Спирт 2,5 л
Приготування:
- Підготовлені ягоди, в рівних частинах або в довільно обраній пропорції, з’єднайте з цукром і роздушіть лопаткою.
- Додайте в бутель, до розтертих ягід, спирт і настоюйте півроку.
- Готовий лікер пропустіть через фільтр. Дайте постояти ще тиждень, щоб, при необхідності, повторно видалити опади.
- Другий раз краще зняти лікер з осаду подібно до того, як це робиться при виготовленні домашніх вин: зцідіть лікер через пластикову трубку, вставивши один її кінець у бутель з лікером, а другий – в чистий і сухий посудину.
- Намагайтеся, щоб кінець трубки не зачіпав опади на дні, щоб не довелося повторювати цю операцію знову, після того, як лікер відстоїться не раніше, ніж через тиждень.
- Готовий лікер запечатайте і зберігайте в пляшках.
