Десерти з дині

Рецепт 6. Желе з дині

Інгредієнти

• 150 г м’якоті дині;
• лимонна кислота;
• 200 мл питної води;
• 25 г харчового желатину;
• 50 г цукру-піску.

Спосіб приготування

1. Вимиту диню очистити від шкірки, але не викидайте її. Видаліть насіння з волокнами. М’якоть наріжте невеликими кубиками.

2. Влийте в каструлю воду, всипте цукор і поставте на плиту. Прогрівайте, помішуючи. Коли сироп почне кипіти, опустіть в нього шматочки дині. Сюди ж покладіть кірку. Варіть на помірному вогні п’ять-десять хвилин, в залежності від твердості дині.

3. Залийте желатин питною водою, перемішайте і залиште набухати. Потім розпустіть його на водяній бані, поки гранули не розчиняться повністю.

4. Вийміть шумівкою диню. Скоринку викиньте. У відвар додайте розпущений желатин і лимонну кислоту. Перемішайте.

5. Диню розкладіть по формах і залийте її желатиновою сумішшю. Поставте форми з динею в холодильник і витримайте їх до повного застигання желе.