Цукерки в домашніх умовах

Рецепт цукерок в домашніх умовах «Рафаелло» №2 (схожі на дійсні)

Щоб зробити майже справжні цукерки «Рафаелло», знадобиться сир маскарпоне та вафельні півсфери.

Інгредієнти

• 150 г маскарпоне;

• 100 г стружки;

• 150 грамів шоколаду (білий);

• 50 мл вершків (не менше 20% жирності);

• 50 грамів мигдалю;

• 100 г згущеного молока;

• 40-50 вафельних сфер.

Приготування

1. З’єднуємо маскарпоне зі згущеним молоком, збиваємо міксером п’ять хвилин. Маса повинна стати повітряною.

2. Третина шоколад розтоплюємо на водяній бані з 1 ложкою вершків. Виливаємо в крем, розмішуємо. Прибираємо в холодильник на півгодини.

3. Наповнюємо півсфери для цукерок охолодженим кремом, встромляємо мигдаль і з’єднуємо разом.

4. Тепер потрібно розтопити залишився шоколад і вершки.

5. Акуратно занурюємо кульки в шоколад, обвалюємо в стружці кокоса і відразу ж замотуємо в фольгу.

6. Негайно відправляємо в морозилку, щоб вафельна сфера не встигла розкиснути. Через годину рафаэллки будуть готові.