Цукерки в домашніх умовах
Рецепт цукерок в домашніх умовах «Рафаелло» №2 (схожі на дійсні)
Щоб зробити майже справжні цукерки «Рафаелло», знадобиться сир маскарпоне та вафельні півсфери.
Інгредієнти
• 150 г маскарпоне;
• 100 г стружки;
• 150 грамів шоколаду (білий);
• 50 мл вершків (не менше 20% жирності);
• 50 грамів мигдалю;
• 100 г згущеного молока;
• 40-50 вафельних сфер.
Приготування
1. З’єднуємо маскарпоне зі згущеним молоком, збиваємо міксером п’ять хвилин. Маса повинна стати повітряною.
2. Третина шоколад розтоплюємо на водяній бані з 1 ложкою вершків. Виливаємо в крем, розмішуємо. Прибираємо в холодильник на півгодини.
3. Наповнюємо півсфери для цукерок охолодженим кремом, встромляємо мигдаль і з’єднуємо разом.
4. Тепер потрібно розтопити залишився шоколад і вершки.
5. Акуратно занурюємо кульки в шоколад, обвалюємо в стружці кокоса і відразу ж замотуємо в фольгу.
6. Негайно відправляємо в морозилку, щоб вафельна сфера не встигла розкиснути. Через годину рафаэллки будуть готові.