Цукати з дині в домашніх умовах
5. Цукати з дині в домашніх умовах – справжня медова диня
Склад продуктів:
М’якоть дині 1,5 кг
Мед гречаний 700 г
Лимонна кислота 20-25 г
Спосіб приготування:
Для рецепту знадобляться дві невеликі дині: одна – дуже стигла і м’яка, інша – трохи недозревшая.
Стиглу диню подрібніть і відіжміть сік через марлю, згорнуту в кілька шарів. Другий плід, більш щільний, наріжте часточками – з нього варіть цукати.
Динний сік уваривайте до зменшення обсягу в 5 разів. З’єднайте з медом і зваріть густий сироп. Під час варіння постійно знімайте піну – сироп повинен бути прозорим.
Далі приготуйте цукати, за технологією, описаною в основних технологічних принципах.
6. Цукати з дині в домашніх умовах – незвичайний рецепт
Склад продуктів:
Кавуновий сік 400 г
Цукор 800 г
Диня 2,5 кг
Приготування:
Стиглу м’якоть кавуна фільтруйте до прозорості. Додайте в нього цукор і варіть сироп, постійно знімаючи піну.
В цьому сиропі варіть динні цукати, як зазначено вище, в рецептах.