Чорна смородина на зиму без варіння

6. Джем Асорті. Полуниця, чорна і червона смородина без варіння

Інгредієнти:

• кілограм полуниці;

• півкіло червоної смородини;

• півкіло чорної смородини;

• пакетик лимонної кислоти (15 грам);

• півтора кілограм цукру.

Спосіб приготування:

1. Гарненько переберіть всі ягоди, смородину відокремте від гілочок, у полуниці обірвіть хвостики.

2. Перекладіть полуницю в чашу блендера, подрібніть в пюре.

3. Чорну і червону смородину складіть у велику скляну ємність і залийте на 1 хвилину окропом, після чого воду відразу ж злийте, а самі ягідки перетріть через сито.

4. Змішайте смородиновую масу з полуничним пюре, насипте цукровий пісок і лимонну кислоту.

5. Відкладіть ємність з джемом на пів дня в сторону. Цього часу вистачить, щоб весь цукор розчинився. Не забувайте один-два рази на годину підходити і перемішувати ягоди.

6. Готовий джем з чорної смородини без варіння перелийте в стерильну тару, присипте верх невеликою кількістю цукру, закатайте.

7. Зберігайте в будь-якому зручному прохолодному місці.