Чорна смородина на зиму без варіння
6. Джем Асорті. Полуниця, чорна і червона смородина без варіння
Інгредієнти:
• кілограм полуниці;
• півкіло червоної смородини;
• півкіло чорної смородини;
• пакетик лимонної кислоти (15 грам);
• півтора кілограм цукру.
Спосіб приготування:
1. Гарненько переберіть всі ягоди, смородину відокремте від гілочок, у полуниці обірвіть хвостики.
2. Перекладіть полуницю в чашу блендера, подрібніть в пюре.
3. Чорну і червону смородину складіть у велику скляну ємність і залийте на 1 хвилину окропом, після чого воду відразу ж злийте, а самі ягідки перетріть через сито.
4. Змішайте смородиновую масу з полуничним пюре, насипте цукровий пісок і лимонну кислоту.
5. Відкладіть ємність з джемом на пів дня в сторону. Цього часу вистачить, щоб весь цукор розчинився. Не забувайте один-два рази на годину підходити і перемішувати ягоди.
6. Готовий джем з чорної смородини без варіння перелийте в стерильну тару, присипте верх невеликою кількістю цукру, закатайте.
7. Зберігайте в будь-якому зручному прохолодному місці.