Чорна смородина на зиму без варіння
5. Чорна смородина без варіння на зиму з малиною
Інгредієнти:
• півкіло малини;
• 1 кг чорної смородини;
• 1,8 кг цукрового піску;
• стакан води.
Спосіб приготування:
1. Ягідки смородини очистіть і промийте. Залийте на 2 хвилини кип’яченою водою. Відкиньте гарячу смородину на сито, пропустіть через неї ягоди.
2. Малину переберіть і подрібніть будь-яким зручним способом до стану пюре.
3. Приготуйте цукровий сироп: залийте пісок водою, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і ретельно перемішайте. Почекайте не повного охолодження сиропу, можете періодично помішувати масу, щоб всі крихти точно розчинилися.
4. Розлийте джем в гарячі стерильні скляні ємкості, герметично закрийте кришки.
5. Залиште чорну смородину на пару днів при кімнатній температурі, після перенесіть на зберігання в більш прохолодне місце.