Чорна смородина на зиму без варіння

5. Чорна смородина без варіння на зиму з малиною

Інгредієнти:

• півкіло малини;

• 1 кг чорної смородини;

• 1,8 кг цукрового піску;

• стакан води.

Спосіб приготування:

1. Ягідки смородини очистіть і промийте. Залийте на 2 хвилини кип’яченою водою. Відкиньте гарячу смородину на сито, пропустіть через неї ягоди.

2. Малину переберіть і подрібніть будь-яким зручним способом до стану пюре.

3. Приготуйте цукровий сироп: залийте пісок водою, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і ретельно перемішайте. Почекайте не повного охолодження сиропу, можете періодично помішувати масу, щоб всі крихти точно розчинилися.

4. Розлийте джем в гарячі стерильні скляні ємкості, герметично закрийте кришки.

5. Залиште чорну смородину на пару днів при кімнатній температурі, після перенесіть на зберігання в більш прохолодне місце.