Чорна смородина на зиму без варіння
2. Чорна смородина без варіння на зиму
Інгредієнти:
• півтора кілограма чорної смородини;
• півтора кілограма цукру.
Спосіб приготування:
1. Акуратно зніміть ягідки з гілочок, приберіть всі потрапили при зборі листочки і траву, викиньте зіпсовану смородину.
2. Відібрані ягоди промийте у воді і розділіть на приблизно однакові три частини.
3. Дві третини смородини перекрутіть на м’ясорубці.
4. Змішайте відповідної за розміром ємності смородинове пюре з цілими ягодами і цукром.
5. Акуратно, щоб не розчавити цілі ягідки, помішуючи варення ложечкою, почекайте 30-45 хвилин, щоб весь цукор повністю розчинився.
6. Перелийте підготовлене варення в стерильні баночки, закрийте щільно кришками.
7. Приберіть на зберігання в прохолодне місце.
3. Варення з чорної смородини без варіння з апельсином
Інгредієнти:
• два кілограм чорної смородини;
• три кілограм цукру;
• два великих апельсина.
Спосіб приготування:
1. Чорну смородину переберіть, відокремте ягідки від гілочок, приберіть зіпсовані плоди і листя. Викладіть ягоди на друшляк, гарненько промийте, дайте стекти зайвої рідини.
2. Перекладіть смородину в каструлю, подрібніть заглибним блендером. Також можна перекрутити ягоду в м’ясорубці через дрібну решітку.
3. Апельсин ретельно промийте, при необхідності потріть губкою. Розрізайте, не очищаючи від шкірки, на кілька частин і також подрібніть.
4. Змішайте в одній великій ємності смородиновую масу з апельсиновою масою, всипте цукор.
5. Залиште варення на кілька годин, поки всі цукрові крупинки повністю не розчиняться. Час від часу помішуйте.
6. Як тільки цукор розчиниться, перекладіть варення в стерилізовані банки, герметично прикрийте ємність кришками.
7. Зберігайте заготівлю не більше року в холодильнику або в прохолодному темному місці.