Чак-чак в домашніх умовах
Чак-чак: рецепт в домашніх умовах з цукровим сиропом
Мед – це не зовсім дешевий продукт. А щоб ласощі дійсно вдалося, то потрібно додати досить багато мастила. Економний рецепт ласощів з цукровим сиропом, але з додаванням. Основу можна замісити і випекти за будь-яким рецептом, наприклад, взяти один з перерахованих вище.
Інгредієнти
• 70 грамів меду;
• 180 г цукор;
• 60 мл води.
Приготування
1. Змішуємо цукор з водою, кладемо в каструльку і на плиту. Варимо рівно 4 хвилини після закипання.
2. Додаємо мед, чекаємо розчинення. Вогонь можна вимкнути, щоб не перегріти і зберегти в продукті всі корисні компоненти.
3. Змішуємо обсмажені заготовки чак-чак з сиропом, формуємо десерт і чекаємо застигання.
Башкирська чак-чак: рецепт в домашніх умовах з шоколадом
Виявляється, чак-чак можна додавати не тільки горішки, але і будь-які сухофрукти, кокосову стружку, інші солодощі. Але особливо смачним і ароматним виходить східна солодкість з шоколадом. Відмінністю цього варіанта є також формування через м’ясорубку, що дуже зручно.
Інгредієнти
• 100 грамів цукру;
• 3 яйця;
• 60 грамів меду;
• 1 ч. л. злив. масла;
• 2 склянки борошна;
• 1 ложка води;
• сіль;
• ложка горілки;
• 10 грамів шоколаду.
Приготування
1. Яйця потрібно збити з сіллю, ложкою цукру, додати розтоплене масло.
2. У просіяне борошно кладуть суміш, вливаємо ложку горілки, замішуємо.
3. Тісто треба накрити вологою серветкою і залишити на годину, щоб воно відлежалося.
4. З’єднуємо залишки цукру з ложечкою води, розтоплюємо на плиті. Потрібно, щоб крупинки розчинилися до закипання маси.
5. Додаємо мед і вимикаємо.
6. Збираємо м’ясорубку, вставляємо сіточку з великими отворами.
7. Відщипуємо шматочок тісто, кидаємо в м’ясорубку і починаємо крутити.
8. Як тільки вилізуть ковбаски по 2 сантиметри, зрізаємо їх гострим ножем. Розбираємо поштучно.
9. Смажимо звичайним способом, у фритюрі. Не кладемо багато, щоб готувалися вироби рівномірно.
10. Обжарені ковбаски складаємо в миску.
11. Ділимо шоколадку. Дві третини потрібно покришити кубиками або натерти, але великої стружкою. Відправляємо в миску.
12. Решту розтоплюємо з ложкою масла на бані, але також можна прогріти в мікрохвильовій печі, періодично помішуючи.
13. Додаємо цукровий сироп, перемішуємо основну масу. Розкладаємо на тарілки.
14. Зверху поливаємо розтопленим шоколадом і готово! Даємо десерту застигнути.