Чак-чак в домашніх умовах
Чак-чак: рецепт в домашніх умовах з горіхами та маком
Рецептура макового десерту чак-чак з божевільним ароматом волоських горіхів. Але шанувальники арахісу можуть переробити ласощі на свій смак. Рецепт відрізняється не тільки добавками, але і особливим способом приготування тіста, а також спекотною.
Інгредієнти
• 5 яєць;
• 10 грамів цукру;
• 500 грамів борошна;
• ложка олії;
• 1/3 ч. л. солі;
• ложка горілки;
• 4 ложки молока;
• 40 грамів маку;
• 150 грамів горіхів;
• 500 грамів меду;
• 500 грамів масла.
Приготування
1. В одну миску кладемо жовтки, а в іншу білки.
2. Розтираємо жовтки з ложкою будь-якого масла і цукром до тих пір, поки вони не стануть світліше.
3. Білки збиваємо з додаванням щіпки солі до стійкості маси.
4. З’єднуємо, вливаємо молоко, додаємо борошно і горілку. Тісто готове! Відправляємо його відлежатися. Можна загорнути в пакет або просто накрити перевернутої мискою.
5. Горішки обсмажуємо, потім рубаємо шматочками.
6. Мак залити окропом, потримати хвилин п’ять, а потім воду злити.
7. Дістаємо тісто, нарізаємо соломкою або кульками.
8. Розтоплюємо вершкове масло, потрібно випарувати з нього всю воду. Обсмажуємо наші заготовки, остуджуємо.
9. Викладаємо у велику миску, додаємо розпарений мак і підготовлені горішки.
10. Розтоплюємо мед, відправляємо в миску до інших компонентів десерту.
11. Перемішуємо і викладаємо гіркою. Можна залишити частину сухого маку і трохи горішків для фінішної обробки.