Бісквітний торт зі згущеним молоком

Бісквітний торт зі згущеним молоком – «Їжа богів»

Інгредієнти:

• півкіло борошна;

• два яйця;

• склянку рафінованої бурякового цукру;

• півсклянки очищених підсушених горіхів;

• сода – 1/2 ч. л.;

• 200 гр. рідкуватий сметани, невисокої жирності;

• 9% столовий оцет – 1 ст. л.

У крем:

• Гостівська згущене молоко – 1 банка;

• дві ложечки какао без цукру;

• пачка високожирних вершкового масла.

Для оформлення:

• свіжі листки м’яти;

• ягоди вишні без кісточок.

Спосіб приготування:

1. Дочиста не надто інтенсивно розітріть цукор з яйцями, додайте сметану з борошном і збийте. Погасіть в чашці оцтом соду і перелийте пінливу шапку до основної маси, розмішайте. Відразу вмішайте мелкорубленые горіхи і заповніть тестом форму.

2. Щоб бісквіт не прилип, обробіть дно і стінки ємності вершковим маслом, після чого припорошите шар присипте борошном або манкою.

3. Поставте форму з тістом в гарячий духовий шафа на час до сорока хвилин. Готовність бажано перевірити вже через півгодини, проколовши його по центру за допомогою дерев’яної шпажки або зубочистки.

4. У згущеному молоці розмішати порошок какао і, додаючи її по ложці під взбиваемое міксером масло, приготуйте крем. Щоб його маса збита краще і швидше, заздалегідь розімніть масло, вийнявши його з обгортки.

5. Остиглий бісквіт вузьким і тонким ножем розріжте навпіл. Верхній корж дрібно розламайте руками і розділіть отриману крихту на три частини.

6. Нижній корж викладіть на блюдо, нанесіть на нього крем. Посипте частиною бісквітної крихти, злегка притисніть руками і, як і корж, покрийте кремом.

7. Зверху викладіть другу частину крихти. Знову притисніть, промажте кремовою масою і викладіть решту крихту. Верх торта і його боковини вирівняйте залишилися кремом.

8. Прикрасьте поверхню листочками м’яти і вишнею. Можна просто присипати зверху мелкорублеными горіхами.