Бісквітний торт зі згущеним молоком
Бісквітний торт зі згущеним молоком – «Їжа богів»
Інгредієнти:
• півкіло борошна;
• два яйця;
• склянку рафінованої бурякового цукру;
• півсклянки очищених підсушених горіхів;
• сода – 1/2 ч. л.;
• 200 гр. рідкуватий сметани, невисокої жирності;
• 9% столовий оцет – 1 ст. л.
У крем:
• Гостівська згущене молоко – 1 банка;
• дві ложечки какао без цукру;
• пачка високожирних вершкового масла.
Для оформлення:
• свіжі листки м’яти;
• ягоди вишні без кісточок.
Спосіб приготування:
1. Дочиста не надто інтенсивно розітріть цукор з яйцями, додайте сметану з борошном і збийте. Погасіть в чашці оцтом соду і перелийте пінливу шапку до основної маси, розмішайте. Відразу вмішайте мелкорубленые горіхи і заповніть тестом форму.
2. Щоб бісквіт не прилип, обробіть дно і стінки ємності вершковим маслом, після чого припорошите шар присипте борошном або манкою.
3. Поставте форму з тістом в гарячий духовий шафа на час до сорока хвилин. Готовність бажано перевірити вже через півгодини, проколовши його по центру за допомогою дерев’яної шпажки або зубочистки.
4. У згущеному молоці розмішати порошок какао і, додаючи її по ложці під взбиваемое міксером масло, приготуйте крем. Щоб його маса збита краще і швидше, заздалегідь розімніть масло, вийнявши його з обгортки.
5. Остиглий бісквіт вузьким і тонким ножем розріжте навпіл. Верхній корж дрібно розламайте руками і розділіть отриману крихту на три частини.
6. Нижній корж викладіть на блюдо, нанесіть на нього крем. Посипте частиною бісквітної крихти, злегка притисніть руками і, як і корж, покрийте кремом.
7. Зверху викладіть другу частину крихти. Знову притисніть, промажте кремовою масою і викладіть решту крихту. Верх торта і його боковини вирівняйте залишилися кремом.
8. Прикрасьте поверхню листочками м’яти і вишнею. Можна просто присипати зверху мелкорублеными горіхами.