Бісквітний торт зі згущеним молоком
Бісквітний торт зі згущеним молоком – «Полунична кошик»
Інгредієнти:
• вісім яєць;
• 75 гр. крохмалю;
• стакан дрібного цукру;
• біла, першосортна борошно – 300 гр.
У крем:
• дві баночки Гостівської згущеного молока;
• 400 гр. високоякісного 82,5%, олії.
Для оформлення:
• свіжа полуниця;
• маршмеллоу;
• маленька плитка гіркого шоколаду;
• листочки м’яти (необов’язковий компонент);
• дрібне печиво у формі крапельок – 500 гр.
Спосіб приготування:
1. Міксером збийте білки в піну і, не перериваючи процес, порційно додайте цукор, а потім жовтки. Всипте, з’єднану з крохмалем борошно і обережно вмішайте суміш в повітряну масу.
2. Приготуйте прямокутну форму з високими бортами. Вистеліть дно пергаментом, а боки змастіть маслом і припорошите борошном.
3. Вилийте тісто у форму, заповнюючи її лише на 3/4 висоти, і поставте випікати, до сухої сірники. Якщо ємність невеликого розміру і висоти, спечіть кілька коржів.
4. З остиглого бісквіта необхідно вирізати овал і розділити його, розрізавши поперек на три або два коржа, по висоті бісквіта.
5. До нарізання на шматочки м’якого масла додайте згущене молоко і збийте міксером. Вийде густий однорідний крем.
6. Викладіть один на одного овальні коржики, добре промазуючи кожен кремом. Бока також добре промажте і обкладіть печивом.
7. З прогрітого на водяній бані маршмеллоу, сформуйте ручку, встановіть її на торт кремом і прикріпіть до неї залишився дрібне печиво.
8. Промийте і добре обсушити полуницю, обірвіть з ягідок хвостики. Присипте поверхню торта перетертим через дрібну тертку шоколадом і акуратно розкладіть по ній полуницю. З листочків м’яти до ягодкам можна прикріпити листочки.