Баклажани зі смаком грибів на зиму

Баклажани, мариновані гриби під – поради та хитрості

• Перед обсмажуванням замочіть баклажани в солоному розчині. Так вони менше будуть вбирати в себе масло.
• Для консервації використовуйте рафінована олія без запаху.
• Обсмажуйте баклажани на чавунній сковороді.
• Баклажани, пересипані сіллю, обов’язково промийте, щоб видалити надлишки солі і змити гіркий сік.
• Важливо розуміти як і навіщо чистять баклажани і робити це правильно.