Азу по-татарськи

Рецепт 7. Азу по-татарськи в мультиварці

Інгредієнти

півкілограма м’якоті яловичини;

сіль;

чотири солоних огірка;

половина мультистакана огіркового розсолу;

дві головки цибулі;

три зубці часнику;

два свіжих помідора;

25 г цукру;

40 р борошна;

80 г томатної пасти.

Спосіб приготування

1. Миємо й нарізаємо шматочками свинину. Перекладаємо шматочки м’яса в ємність мультиварки, вливаємо пару ложок олії і активуємо режим «Випічка». Готуємо, помішуючи, 20 хвилин, не закриваючи кришкою.

2. Солоні огірочки ріжемо тонкими, довгастими шматочками. Додаємо їх у м’ясо і продовжуємо смажити.

3. Помідори миємо й нарізаємо шматочками, не знімаючи шкірку. Перекладаємо помідори в ємність мультиварки.

4. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Викладаємо в сковороду з розігрітою олією, обсмажуємо, помішуючи, до м’якості. Присипаємо цибулю борошном, розмішуємо, і тримаємо на вогні ще пару хвилин. Тепер додаємо томатну пасту і видавлений через прес часник. Вливаємо огірковий розсіл і перемішуємо. Пробуємо на смак і, якщо є необхідність, додаємо гострого перцю і солі. Тримаємо соус на плиті пару хвилин. Потім виливаємо його в ємність мультиварки, перемішуємо і додаємо цукор.

5. Активуємо мультиварку в режим «Гасіння», закриваємо кришкою і готуємо 45 хвилин. Подаємо азу з будь-яким гарніром.