Азу по-татарськи
Рецепт 7. Азу по-татарськи в мультиварці
Інгредієнти
півкілограма м’якоті яловичини;
сіль;
чотири солоних огірка;
половина мультистакана огіркового розсолу;
дві головки цибулі;
три зубці часнику;
два свіжих помідора;
25 г цукру;
40 р борошна;
80 г томатної пасти.
Спосіб приготування
1. Миємо й нарізаємо шматочками свинину. Перекладаємо шматочки м’яса в ємність мультиварки, вливаємо пару ложок олії і активуємо режим «Випічка». Готуємо, помішуючи, 20 хвилин, не закриваючи кришкою.
2. Солоні огірочки ріжемо тонкими, довгастими шматочками. Додаємо їх у м’ясо і продовжуємо смажити.
3. Помідори миємо й нарізаємо шматочками, не знімаючи шкірку. Перекладаємо помідори в ємність мультиварки.
4. Цибулю чистимо і дрібно шаткуємо. Викладаємо в сковороду з розігрітою олією, обсмажуємо, помішуючи, до м’якості. Присипаємо цибулю борошном, розмішуємо, і тримаємо на вогні ще пару хвилин. Тепер додаємо томатну пасту і видавлений через прес часник. Вливаємо огірковий розсіл і перемішуємо. Пробуємо на смак і, якщо є необхідність, додаємо гострого перцю і солі. Тримаємо соус на плиті пару хвилин. Потім виливаємо його в ємність мультиварки, перемішуємо і додаємо цукор.
5. Активуємо мультиварку в режим «Гасіння», закриваємо кришкою і готуємо 45 хвилин. Подаємо азу з будь-яким гарніром.