Азу по-татарськи

Рецепт 9. Азу по-татарськи в горщиках

Інгредієнти

картопля – 5 шт.;

сіль;

м’якоть свинини – півкілограма;

чорний перець;

солоні огірки – два шт.;

лавровий лист;

головка цибулі;

свіжа зелень;

часник – зубок;

сметана – 100 мл;

паста томатна – 30 мл

Спосіб приготування

1. Вимиту і обсушену свинину нарізати шматочками.

2. Викладіть м’ясо в сковороду з розігрітим маслом і обсмажте до напівготовності, поперчив і посоливши.

3. Очищену картоплю нарізати брусками середньої величини і обсмажте до напівготовності в окремій сковороді.

4. Цибулю очистіть і дрібно покришіть. Солоні огірки наріжте маленькими шматочками.

5. На дно горщика покладіть два лаврових листочка, потім шар м’яса, а поверх нього викладіть шарами цибулю, обсмажену картоплю і солоні огірки.

6. Змішайте сметану з томатною пастою, розбавте соус склянкою гарячої води і перемішайте.

7. Очищений часник і свіжу зелень подрібніть і додайте в горщик. Залийте вміст сметанно-томатним соусом. Поставте горщик в духовку на 45 хвилин і готуйте при 200 С. Подавайте азу прямо в горщику.