Азу по-татарськи
Рецепт 9. Азу по-татарськи в горщиках
Інгредієнти
картопля – 5 шт.;
сіль;
м’якоть свинини – півкілограма;
чорний перець;
солоні огірки – два шт.;
лавровий лист;
головка цибулі;
свіжа зелень;
часник – зубок;
сметана – 100 мл;
паста томатна – 30 мл
Спосіб приготування
1. Вимиту і обсушену свинину нарізати шматочками.
2. Викладіть м’ясо в сковороду з розігрітим маслом і обсмажте до напівготовності, поперчив і посоливши.
3. Очищену картоплю нарізати брусками середньої величини і обсмажте до напівготовності в окремій сковороді.
4. Цибулю очистіть і дрібно покришіть. Солоні огірки наріжте маленькими шматочками.
5. На дно горщика покладіть два лаврових листочка, потім шар м’яса, а поверх нього викладіть шарами цибулю, обсмажену картоплю і солоні огірки.
6. Змішайте сметану з томатною пастою, розбавте соус склянкою гарячої води і перемішайте.
7. Очищений часник і свіжу зелень подрібніть і додайте в горщик. Залийте вміст сметанно-томатним соусом. Поставте горщик в духовку на 45 хвилин і готуйте при 200 С. Подавайте азу прямо в горщику.