Салат «Захват» з корейською морквою

Салат «Захват» з корейською морквою – яскрава закусочка! Рецепти салату «Захват» з корейською морквою

Корейська морква – закуска з протрясающим ароматом.

Вона може використовуватися самостійно або як інгредієнт для салатів «Захват».

Це чудові страви з яскравими смаками і всі вони дуже просто готуються.

Салат «Захват» з корейською морквою – загальні принципи приготування

Салати «Захват» бувають змішаними і слоенными. Але по суті, інгредієнти якого листкового салату можна просто змішати разом. І навпаки, викласти будь салат шарами.

Корейську моркву можна використовувати домашню або куповану. Також немає обмежень по гостроті. Якщо недостатньо перцю, то його завжди можна додати. Любителям прісних страв краще використовувати негостру моркву.

З чим готується салат «Захват»:

• м’ясом, куркою, печінкою;

• овочами, грибами;

• сиром, яйцями;

• ковбасними виробами;

• крабовими паличками.

Для заправки може використовуватися рослинне масло або майонез. У салати часто додається свіжа зелень. Але потрібно бути акуратніше зі спеціями, так як у моркви їх зазвичай достатньо.

Рецепт 1: Салат «Захват» з корейською морквою і крабовими паличками

Особливістю салату «Захват» з крабовими паличками і морквою по-корейськи є приємний гострий смак із солодкуватими нотками. Кукурудза використовується консервована.

Інгредієнти

• 200 г моркви по-корейськи;

• 200 грамів крабових паличок;

• 150 грамів кукурудзи;

• 100 грамів свіжого огірка;

• 2 яйця (варених);

• 150 грамів майонезу.

Приготування

1. Крабові палички заздалегідь розморожуємо, очистити від плівки, ріжемо кружечками або кубиками.

2. Яйця і свіжі огірки ріжемо кубиками, відправляємо до паличок.

3. Додаємо кукурудзу і корейську моркву. Попередньо зливаємо з продуктів маринад.

4. Додаємо майонез і готово! Можна додати солі, якщо недостатньо і перчика для гостроти. Салат можна відразу подавати на стіл, просякати йому не потрібно.

Рецепт 2: Салат «Захват» з корейською морквою, грудкою і чорносливом

Для пікантного салату «Захват» з корейською морквою бажано заздалегідь відварити шматочок курячої грудки і добре остудити, щоб вийшло акуратно порізати. Блюдо збирається шарами на плоску тарілку або в глибоку ємність.

Інгредієнти

• 150 г моркви по-корейськи;

• 50 грамів чорносливу;

• 200 грамів відвареної грудки;

• 3 відварних яйця;

• 100 грамів сиру;

• 180 грамів майонезу.

Для прикраси використовуємо листочки петрушки, але можна й іншу зелень.

Приготування

1. Вимочуємо чорнослив в теплій воді до м’якості, ріжемо соломкою і висипаємо першим шаром.

2. Ріжемо соломкою охолоджену курячу грудку, викладаємо на чорнослив, трохи солимо і змащуємо майонезом.

3. Віджимаємо моркву від зайвого маринаду, ріжемо на шматочки по 2 см і викладаємо поверх курки. Цей шар не змащується.

4. Тепер шар з відварених яєць. Їх можна натерти або просто порізати кубиками. Солимо і прослаиваем соусом.

5. Фінішним шаром йде тертий сир, який треба теж змастити, щоб стружка не підсихали.

6. Даємо салату просочитися хоча б годину. Прикрашаємо блюдо свіжими листочками петрушки перед подачею на стіл, щоб вони не зів’яли.

Рецепт 3: Салат «Захват» з корейською морквою і печінкою

Для цього салату «Захват», крім корейської моркви, потрібно куряча або яловича печінка. Щоб її акуратно порізати, бажано продукт трохи підморозити.

Інгредієнти

• 250 г моркви;

• 3 яйця;

• 2 столові ложки борошна;

• 200 грамів печінки;

• 1 цибулина;

• сіль, цукор;

• 1 ложка оцту;

• трохи олії;

• майонез.

Приготування

1. Очищаємо ріпчасту цибулину і нарізаємо тонкими півкільцями. Розвести в 100 мл води оцет, додаємо ложку масла і щіпку цукру, розмішуємо. Кладемо цибулю і маринуємо.

2. Печінку ріжемо соломкою і обсмажуємо на сковороді до рум’яної скоринки.

3. Виделкою збиваємо яйця, додаємо борошно, солимо і випікаємо на змащеній сковорідці 2 млинчика.

4. З’єднуємо моркву з остиглої печінкою.

5. Віджимаємо цибуля від маринаду і кидаємо в салат.

6. Нарізаємо яєчні млинці соломкою, висипаємо в миску.

7. Додаємо трохи майонезу, якщо потрібно, то солимо. Перемішуємо і готово! Бажано дати салату трохи постояти для з’єднання смаків і просочення печінки.

Рецепт 4: Салат «Захват» з корейською морквою і апельсинами

Незвичайний варіант салату «Захват» з корейською морквою. Збирається шарами. Особливий смак надають апельсини, замість яких аналогічно можна використовувати грейпфрут.

Інгредієнти

• 180 грамів моркви;

• 2 апельсина;

• 150 г адигейського сиру;

• 70 грамів твердого сиру;

• 7 ложок майонезу.

Приготування

1. Очищаємо апельсини, поділяємо на часточки і нарізаємо шматочками по 1 див. Укладаємо на дно салатника або просто глибокої миски.

2. Тепер викладаємо корейську моркву. Щоб було зручно набирати салат, її потрібно вкоротити. Просто кладемо на обробну дошку і ріжемо ножем через кожні 2 сантиметри.

3. Нарізаємо адигейський сир маленькими кубиками, викладаємо новим шаром і змащуємо майонезом. Використовуємо відразу весь.

4. Зверху натираємо сир твердий, руками розправляємо стружку і готово! Стояти і просякати страви не потрібно, можна вживати відразу.

Рецепт 5: Салат «Захват» з корейською морквою і шинкою

Цим салатом насправді можна захоплюватися! Чудова закуска, яка дуже легко готується. Горошок використовуємо консервований.

Інгредієнти

• 300 г моркви по-корейськи;

• 300 грамів шинки;

• 100 г горошку;

• 1 луковичка;

• 4 ложки майонезу;

• 150 грамів твердого сиру;

• 4 відварних яйця.

Приготування

1. Ріжемо соломкою шинку і з’єднуємо з морквою.

2. Додаємо до них зелений горошок.

3. Дрібними кубиками нарізаємо цибулину, кладемо в друшляк і ошпарюємо окропом. Остуджуємо і відправляємо до шинки з морквою, горошком.

4. Трьом крупно сир і кладемо в салат.

5. Яйця нарізаємо і з’єднуємо з основними інгредієнтами.

6. Залишається заправити салат майонезом і готово! Якщо потрібно, то додаємо в їжу зелень кропу або пір’я цибулі.

Рецепт 6: Салат «Захват» з корейською морквою, грибами і куркою

Для цього салату ідеально підходять мариновані опеньки, так як вони не вимагають нарізки і дуже красиво виглядають у страві. Але можна покласти й інші гриби, якщо цих немає.

Інгредієнти

• 300 г моркви;

• 200 грамів опеньків;

• 3 огірка (свіжих);

• 350 грамів курки;

• 5 ложок олії;

• 0,5 ч. л. приправи для курки.

Приготування

1. Ріжемо курку соломкою, перемішуємо з приправою і обсмажуємо на сковорідці з двома ложками олії. Остуджуємо і перекладаємо в миску.

2. Додаємо до курки морква, маринад можна не зливати.

3. Ріжемо соломкою огірочки і також кладемо на блюдо.

4. Тепер черга опеньків. Кладемо їх у друшляк, промиваємо холодною водою, даємо стекти рідини і кладемо в салат.

5. Додаємо залишки масла і готово! За смаком можна додати зелень, гострий перець, ложечку гірчиці.

Рецепт 7: Салат «Захват» з корейською морквою і яловичиною

Рецепт смачного і апетитного салату. Яловичина використовується відварна, але можна посмажити або взяти запечене м’ясо.

Інгредієнти

• 150 грамів яловичини;

• 150 г моркви;

• 1 цибулина;

• 2 маринованих огірочка;

• 1 солодкий перчик;

• сіль, чорний перець, оцет;

• 3 ложки олії.

Приготування

1. Оцет розводимо водою, повинен вийти кислий маринад. Нарізаємо кільцями цибулю і опускаємо, даємо постояти півгодини, можна більше.

2. Яловичину ріжемо шматочками, складаємо в миску.

3. Додаємо порізаний соломкою солодкий перчик.

4. Огірочки теж нарізаємо і відправляємо до решти інгредієнтів.

5. Кладемо моркву, мариновану цибулю, перемішуємо.

6. Заправляємо олією, якщо недостатньо солі, додаємо. Також регулюємо гостроту чорним перчиком.

Салат «Захват» з корейською морквою – корисні поради та хитрості

• Якщо корейська морква використовується в листкових салатах, то необхідно порізати соломку на короткі шматочки. Інакше страва буде складно взяти з тарілки, порушиться зовнішній вигляд і шари.

• Якщо салат заправляється майонезом, то рідина з корейської моркви потрібно злити. Якщо ж використовується масляна заправка, то її можна замінити маринадом від корейської закуски або розбавити.

• Немає майонезу? Додайте сметану, сіль, перець, трохи оцту, можна покласти гірчиці, перемішайте, і сміливо заправляйте салат! За смаком соус вийде нічим не гірше майонезу.

• Пересолили салат? Додайте в нього відварені яйця або свіжі огірочки. А можна і те і інше. Вони розбавлять зіпсоване блюдо, при цьому обидва продукту відмінно поєднуються з корейською морквою.