Овочеве рагу з куркою

Рагу з курки – його нічим не зіпсуєш! Кращі рецепти і секрети приготування овочевого рагу з куркою і не тільки

Овочеве рагу з куркою

Курка і овочі – чудовий ансамбль, з якого виходить дивовижно рагу.

Варіантів приготування цієї страви дуже багато і кожен вартий уваги.

Побалуємось овочевими рагу з куркою?

Рагу з курки – загальні принципи приготування

Птицю перед приготуванням рагу промивають, потім нарізають шматочками. Якщо використовується курка з кісточками, то не варто їх розрубувати, досить розрізати по суглобам. Філе можна перетворити на шматочки будь-якої форми і розміру. Зазвичай птах обсмажується в маслі, що дає страві більш яскравий смак і аромат.

Овочі на блюдо кладуть сирі, мариновані, попередньо обсмажені. Зазвичай це картопля, капуста, цибуля з морквою, баклажани, кабачки і перець. Але в деяких рецептах зустрічається квасоля (у тому числі стручкова), кукурудза, горошок. Майже завжди для смаку кладуть помідори, томатні соуси або паста. І спеції в будь-яких поєднаннях і кількостях.