Запіканка з пюре
Рецепт 3. Запіканка з картопляного пюре з фаршем в духовці
Інгредієнти
перець чилі;
кг картоплі;
сіль;
півкілограма фаршу;
вершкове масло – 100 г;
цибулина;
два помідора;
сир – 100 г;
паста томатна.
Спосіб приготування
1. Очищені бульби картоплі відваріть в підсоленій воді до м’якості.
2. У сковорідку з розігрітим маслом, викладіть фарш і обсмажте, поки не випарується вся рідина. Додайте подрібнену цибулю і продовжуйте смажити до рум’яності. По своєму смаку начинку приправте перцем, сіллю і додайте томатну пасту. Перемішайте і тушкуйте все разом ще пару хвилин.
3. Злийте відвар з картоплі, відвареного овоч додайте масло вершкове і потовчіть його в однорідне пюре.
4. Деко з високими бортами змастіть маслом. На дно викладіть половину картопляного пюре. По всій поверхні картоплі розкладіть обсмажений фарш. Начинку накрийте залишилися картопляним пюре.
5. Помідори помийте, обітріть і поріжте тонкими кружками. Нарізані томати розкладіть на другий шар картоплі. Присипте все великої стружкою сиру. Надішліть деко в духовку на 20 хвилин. Випікайте при 200 С. Готову страву розділіть порційно з допомогою лопатки і розкладіть по тарілках.