Запіканка з пюре
Рецепт 7. Запіканка з пюре з рибним філе
Інгредієнти
п’ять бульб картоплі;
мелена солодка паприка;
морквина;
зелена цибуля;
жменя замороженого зеленого горошку;
яйце;
рибне філе – 400 г;
сіль;
цибулина;
приправа для риби;
100 г булки.
Спосіб приготування
1. Філе риби, очищену цибулину і булку перекрутіть через м’ясорубку. Відокремте білок від жовтка. Збийте до стійкої піни білок. Жовток, солодку паприку і дрібно нарізаний зелений лук, додайте фарш і перемішайте. Сюди ж додайте збитий білок і ще раз обережно перемішайте.
2. З відварного картоплі зробіть пюре. Моркву відваріть, очистіть і наріжте кубиками. Пюре змішайте з морквою і зеленим горошком.
3. Форму змастіть маслом і викладіть в неї пюре. Розрівняйте поверхню. На картоплю викладіть рибну масу. Поставте форму в духовку на сорок хвилин. Запікайте при 200 С. Подавайте запіканку, нарізавши її порційно.