Запіканка з пюре

Рецепт 7. Запіканка з пюре з рибним філе

Інгредієнти

п’ять бульб картоплі;

мелена солодка паприка;

морквина;

зелена цибуля;

жменя замороженого зеленого горошку;

яйце;

рибне філе – 400 г;

сіль;

цибулина;

приправа для риби;

100 г булки.

Спосіб приготування

1. Філе риби, очищену цибулину і булку перекрутіть через м’ясорубку. Відокремте білок від жовтка. Збийте до стійкої піни білок. Жовток, солодку паприку і дрібно нарізаний зелений лук, додайте фарш і перемішайте. Сюди ж додайте збитий білок і ще раз обережно перемішайте.

2. З відварного картоплі зробіть пюре. Моркву відваріть, очистіть і наріжте кубиками. Пюре змішайте з морквою і зеленим горошком.

3. Форму змастіть маслом і викладіть в неї пюре. Розрівняйте поверхню. На картоплю викладіть рибну масу. Поставте форму в духовку на сорок хвилин. Запікайте при 200 С. Подавайте запіканку, нарізавши її порційно.