Запіканка з фаршем і картоплею

Рецепт 2: Запіканка з фаршем та картоплею з грибами

Для грибної запіканки з картоплею і фаршем будемо використовувати печериці, а також сметанную заливку. Це блюдо трохи довше готувати, ніж попереднє, так як гриби вимагають попереднього обжарювання. Фарш використовуємо будь.

Інгредієнти

• 0,4 кг фаршу;

• 0,2 кг печериць;

• 0,15 кг твердого сиру;

• 7 картоплин;

• 1-2 ріпчастої цибулі;

• спеції.

В заливку:

• яйце;

• спеції;

• 0,25 кг сметани;

• часник.

Приготування

1. Печериці ріжемо на дрібні кубики, обсмажуємо на сковорідці близько п’яти хвилин.

2. З’єднуємо фарш з грибами, додаємо до них порізану дрібно цибулю. Насипаємо спеції, можна використовувати будь-які приправи для м’яса, суху аджику або хмелі-сунелі.

3. Очищаємо картоплю, ріжемо скибочками і також перемішуємо зі спеціями.

4. Для заливки потрібно з’єднати яйце зі сметаною, додати трохи солі, перець і подрібнений часник. Кількість регулюємо за смаком, можна і без нього.

5. Змащуємо форму, викладаємо половину картоплі. Зверху посипаємо невеликою кількістю сиру, приблизно третьою частиною.

6. Тепер йде шар фаршу.

7. На нього знову картопля (весь, що залишився).

8. Заливаємо сметанним соусом з яйцем і відправляємо запіканку на 40 хвилин випікатися. Не ставимо температуру вище 180.

9. Тепер виймаємо, перевіряємо виделкою м’якості картоплі. Скибочки повинні протыкаться легко. Якщо вилка погано входить, то готуємо ще хвилин 10.

10. Засипаємо залишилися сиром, який краще потерти крупно і допікаємо ще хвилин 10. Тепер можна додати температуру до 200 градусів, щоб підсмажилася красива корочка.