Запіканка з фаршем і картоплею

Рецепт 1: Запіканка з фаршем і картоплею під сирною скоринкою

Найпоширеніший варіант запіканки з фаршем і картоплею, під ароматною скоринкою з сиру. М’ясо для фаршу можна взяти будь-яку: яловичину, свинину, курку або птицю. Але особливо вдало виходить із суміші декількох видів. Сир використовується тільки твердий.

Інгредієнти

• 0,8 кг картоплі;

• 0,7 кг м’яса;

• 2 цибулини;

• 150 мл сметани;

• 2 зубки часнику;

• спеції;

• 0,5 ложки сухого кропу;

• 0,15-0,2 кг сиру.

Приготування

1. Очищені цибулини ріжемо шматками. Промиваємо м’ясо, обсушуємо і теж нарізаємо. Подрібнюємо на комбайні або пропускаємо через м’ясорубку. Краще з крупною сіткою. У фарш кладемо сіль перчик, перемішуємо.

2. Очищаємо картоплини і ріжемо тонкими кружечками по 3 міліметри.

3. Сметану перемішуємо з кропом. Сир натираємо великої стружкою.

4. Збираємо запіканку в змащену форму. Кладемо на дно шар картоплі, посипаємо сіллю, змащуємо сметаною. Потім посипаємо сиром і викладаємо тонкий шар фаршу. Потім знову картопля, спеції, сметана, сир і фарш.

5. Кладемо всі продукти, верх повинен вийти з фаршу, який змащуємо сметаною з кропом і засипаємо залишками сиру.

6. Відправляємо запіканку готуватися на 45 хвилин у духовку. Якщо потрібно, то час продовжуємо. Температура 190°C.