Запіканка з фаршем і картоплею

Рецепт 7: Запіканка з фаршем, картоплею і кабачками

Чудове блюдо для літнього вечері, легка в приготуванні і переважно складається з сезонних овочів.

Інгредієнти

• 500 грамів фаршу;

• 500 г кабачків;

• 4 помідори;

• 4 картоплини;

• 20 грамів масла;

• 1 цибулина;

• 1 перець солодкий;

• 4 яйця;

• 150 грамів вершків або сметани;

• спеції;

• 200 грамів сиру.

Приготування

1. Картоплю відварюємо майже до готовності, нарізаємо кружальцями.

2. Всі овочі очистити. Кабачки також ріжемо кружечками, перець і цибулю півкільцями, помідори пластинками.

3. Фарш можна закласти в сирому вигляді або злегка обсмажити на сковороді. Але, в будь-якому випадку, його відразу заправляємо спеціями.

4. Яйця збиваємо з сіллю і сметаною (вершками). Солимо добре, щоб не посипати овочі. Можна додати перець.

5. Збираємо запіканку. Для цього на дно змащеної форми викладаємо половину кабачків, змащуємо сметаною та яйцями. Зверху кладемо всю картоплю, поливаємо сметаною, потім півкільця цибулі.

6. На цибулю розкладаємо фарш, цей шар посипаємо кільцями болгарського перцю. На нього викладаємо помідори, кабачки і заливаємо залишками сметани з яйцями.

7. Запікаємо страву 30 хвилин при температурі не нижче 200 градусів. Буде багато соку зі свіжих овочів, йому потрібно дати випаруватися.

8. Дістаємо форму, засипаємо овочі сиром і запікаємо ще 15 хвилин, але краще орієнтуватися по готовності запіканки.