Яєчня з беконом
Яєчня з беконом – хитрощі приготування і корисні поради
• Щоб жовтки в глазунье не розтеклися, спочатку акуратно розбийте яйця в чашку, з якої вже виливайте їх на сковороду або форму.
• Сковороду, перед викладанням в неї бекону, добре прогрійте або рясно змастіть рослинною олією, інакше м’ясо прилипне до неї.
• Деко або в жаровню з цими ж цілями застеляли пергаментом.
• Соліть і приправляйте страва тільки після того, як яйця будуть готові. Готуючи її, намагайтеся не зачепити жовток, насипаючи сіль і спеції.
• Готову страву подавайте, посипавши свіжою зеленню. Це не тільки прикрасить його, але і розбавить особливим смаком і ароматом.
• А найкраща зелень до глазунье – свіжий, краще всього пророщеный в стаканчику на підвіконні, зелений лук.
• Яйця, смажені на свинячому салі, зовсім не даремно зараховують до «чоловічим» страв. Ось де потрібна швидкість і безкомпромісність! Максимальний вогонь, швидкі дії і ні секунди затримки. Ну і, звичайно, найсвіжіші продукти.