Яєчня з беконом
Яєчня з беконом – «Бовтанка з бринзою»
Інгредієнти:
• чотири яйця;
• 120 грамів солоного бекону;
• молодий лук;
• малосольною бринзи.
Спосіб приготування:
1. У невелику миску розбийте яйця і злегка всколотите їх виделкою разом з сіллю. Якщо вам дісталася солона бринза, сіль додавати не варто.
2. Пір’я зеленої цибулі наріжте тонкими кільцями навскоси, а кріп дрібно порубаєте.
3. Тонкими пластинками наріжте бекон і обсмажте шматочки на сковороді без додавання масла. За півтори хвилини на кожну сторону.
4. Після цього залийте скибочки яйцями і готуйте на попередньому нагріванні 2 хвилини.
5. Потім додати розкришений на дрібні шматочки бринзу, подрібнений кріп і пір’я зеленої цибулі. Перемішайте і витримайте ще 2 хвилини в тому ж режимі.
Яєчня з беконом і баклажанами
Інгредієнти:
• один невеликий баклажан;
• гірка цибулина;
• три яйця;
• оливкова олія;
• солоний бекон – 100 гр.
Спосіб приготування:
1. Промийте теплою водою баклажан, очистіть шкірку і наріжте м’якоть невеликими кубиками. На тонкі півкільця наріжте цибулину.
2. Дно «непригорающей» сковороди добре зволожите оливковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Акуратно розкладіть по ньому нарізану тонкими пластинками свинину і обсмажте шматочки, перевертаючи через хвилину на зворотний бік.
3. Як тільки скибочки сала стануть прозорими, викладіть до них шматочки філе і цибулю. Якщо жир витопиться недостатньо, долийте трохи олії. Смажте овочі зі свининою на невеликому вогні, поки їх шматочки не візьмуть золотистого забарвлення, обов’язково посоліть.
4. Трохи зменшіть вогонь і розбийте яйця, поверх обсмажених баклажанів.
5. Злегка підсолити, у разі потреби, накрийте кришкою і продовжуйте прогрівати страва до бажаної готовності яєць.