Яєчня з беконом
Яєчня з беконом – «Англійська глазунья, Уэльски»
Інгредієнти:
• 150 грамів солоного бекону, нарізаного скибочками;
• спеції за смаком;
• олія рафінована соняшникова;
• три великих яйця.
Спосіб приготування:
1. Скибочки бекону наріжте широкими шматочками.
2. У сковороду налийте трохи менше половини столової ложки масла і прогрійте його на невеликому вогні.
3. По дну сковороди розкладіть шматочки бекону. Не знижуючи і не підвищуючи нагріву, обсмажте бекон так, щоб скибочки стали прозорими.
4. Зверху розбийте яйця, намагайтеся робити це дуже акуратно, щоб жовтки не розтеклися.
5. Не накриваючи кришкою, доведіть яєчню до готовності. У готової глазуньи білок повинен придбати молочно-білий колір, а жовтки залишатися рідкими, не покритими білястої плівкою.
6. По закінченні приготування посипте її спеціями, посоліть і прикрасити подрібненою зеленню. Посипайте сіллю тільки білки.