Яєчня з беконом

Яєчня з беконом – «Англійська глазунья, Уэльски»

Інгредієнти:

• 150 грамів солоного бекону, нарізаного скибочками;

• спеції за смаком;

• олія рафінована соняшникова;

• три великих яйця.

Спосіб приготування:

1. Скибочки бекону наріжте широкими шматочками.

2. У сковороду налийте трохи менше половини столової ложки масла і прогрійте його на невеликому вогні.

3. По дну сковороди розкладіть шматочки бекону. Не знижуючи і не підвищуючи нагріву, обсмажте бекон так, щоб скибочки стали прозорими.

4. Зверху розбийте яйця, намагайтеся робити це дуже акуратно, щоб жовтки не розтеклися.

5. Не накриваючи кришкою, доведіть яєчню до готовності. У готової глазуньи білок повинен придбати молочно-білий колір, а жовтки залишатися рідкими, не покритими білястої плівкою.

6. По закінченні приготування посипте її спеціями, посоліть і прикрасити подрібненою зеленню. Посипайте сіллю тільки білки.