Яєчня з беконом

Яєчня з беконом і грибами

Інгредієнти:

• 200 гр. свіжих молодих печериць;

• чотири яйця середнього розміру;

• шість скибочок бекону (солоного);

• половинка невеликої цибулини;

• три гілочки свіжого чебрецю, молоді цибульні пір’я.

Спосіб приготування:

1. Свинину нарізаємо шматочками 1,5 см товщини, гриби – пластинками або тонкою соломкою, а цибулю – дрібними шматочками.

2. На помірному вогні прогрійте сковороду і викладіть в неї шматочки м’яса. Не накриваючи кришкою, обсмажте обидві сторони, домагаючись хрусткої скоринки. Негайно перемістіть його в окрему миску.

3. У вытопившемся жирі обсмажте до прозорості цибулю і викладіть до нього гриби. Як тільки вся волога випарується, додайте чебрець і прогрівайте ще 2 хвилини, потім посоліть, обов’язково поперчіть. Поверніть в сковороду раніше викладене м’ясо і відразу розбийте яйця.

4. Посипте білок дрібною сіллю і обсмажте яєчню. Ступінь готовності вибирайте самі. Якщо не любите рідкий жовток – прикрийте кришкою.

5. Готову страву перекладіть широкої лопаткою на тарілку і прикрасьте зверху рубаною цибулевої зеленню.