Як сушити яблука в домашніх умовах

3. Як сушити яблука в домашніх умовах – рис із сухофруктами

Продукти:

• Набір сухофрукти: інжир, яблука, родзинки, курага, вишня, чорнослив – 300 г
• Білий, довгий рис 500 г
• Топлене масло 200 г
• 2 г Шафран
• Сіль
• Цукор 100 г
• Смажені горішки (за смаком)

Приготування:

Рис треба добре промити у холодній проточній воді і попередньо намочити – бажано це зробити на ніч. Ємність з рисом поставте в холодильник, особливо, якщо на кухні дуже тепло.

На наступний день поставте жаровню на плиту, розігрійте в ній топлене масло і покладіть помиті сухофрукти. Запарювати окропом не потрібно – тільки злегка припустіть їх в олії. Шафран заваріть у склянці окропу. Закип’ятіть ще 1,3 л води, розчиніть в ній цукор і сіль за смаком. Злийте воду з посуду з рисом, і покладіть його в жаровню. Розрівняйте поверхню. Зверху залийте шафраном і приготованою водою. Ложкою зробіть кілька заглиблень, щоб вода просочилася на дно. Рис повинен бути покритий нею на 3-4 см вище рівня. Жаровню без кришки поставте в розігріту духовку і тушкуйте, поки не випарується вода. Після вимкніть піч, накрийте жаровню кришкою і дайте постояти 20 хвилин. Зніміть кришку, накрийте стравою і переверніть жаровню. Посипте блюдо смаженими фісташками, кунжутом.