Як приготувати плов в казані
Як приготувати плов в казані з індичкою
Інгредієнти:
• М’ясо індички (півкілограма);
• Індійський рис (250 г);
• Дві стіл. лож. масла (топленого);
• Сметани (дві стіл. лож.);
• Одна морквина;
• Цибулина;
• Червоний перець (за бажанням);
• Сіль, тимиан/кріп.
Спосіб приготування:
Добре промивають рис в холодній воді, поміщаючи його в сито. Потім залишають хвилин на 60 в гарячій воді. Ріжуть м’ясо індички і обсмажують в чавунному казані на топленому маслі. Цибулю і моркву подрібнюють ножем і перемішують їх з індичкою. Посипають м’ясо приправами, солять, хвилин через 10, можна додати сметану. М’ясо повинно стояти на слабкому газу п’ятнадцять хвилин. Потім змішують його з рисом і водою і тушкують ще півгодини.
Обов’язково подають на підігрітому круглому блюді і густо посипають зеленню.