Як приготувати плов в казані
Як приготувати плов в казані з білим м’ясом
Інгредієнти:
• Двісті п’ятдесят грам рису;
• Біле м’ясо – 300 г;
• Сто грам масла (вершкового);
• Морквина;
• Чорнослив, сіль, спеції.
Спосіб приготування:
Рис кладуть в сито і промити під холодною проточною водою. М’ясо тушкують у казані на вершковому маслі протягом двадцяти хвилин. Додають протерту моркву і ягоди чорносливу. У майже готове м’ясо кладуть рис і блюдо заливають бульйоном (м’ясних/курячим). В кінці приготування плову все перемішують і подають до столу на красивому блюді. Прикрашають свіжою зеленню.
Як приготувати плов в казані з бараниною «узбекскии»
Інгредієнти:
• Баранина (чотириста грамів);
• Двісті грамів крупи рису;
• Дві цибулини;
• Три великих зубчики часнику;
• Дві стіл. л. свинячого жиру;
• Три томату червоних;
• Чорний перець (щіпка);
• М’ясний бульйон (за бажанням);
• Сіль, кріп/петрушка.
Спосіб приготування:
Залишають рис в підсоленій гарячій воді хвилин на 20.
Цибулю нарізають кружечками, а часник – часточками. Обсмажують нарізане шматочками м’ясо в чавунному казані. Помідори ріжуть і подрібнюють на м’ясорубці, додають в отриманий сік сіль, часник і чорний перець. Викладають в м’ясо вийшов соус і цибулю, варять до напівготовності. Засинають всі рисом і заливають бульйоном. Варять на повільному газу під закритою кришкою. Рис повинен увібрати в себе бульйон, тоді плов готовий!
Готову страву подають на плоскому блюді і повністю засипають зеленню.