Як приготувати плов в казані

Як приготувати плов в казані з білим м’ясом

Інгредієнти:

• Двісті п’ятдесят грам рису;

• Біле м’ясо – 300 г;

• Сто грам масла (вершкового);

• Морквина;

• Чорнослив, сіль, спеції.

Спосіб приготування:

Рис кладуть в сито і промити під холодною проточною водою. М’ясо тушкують у казані на вершковому маслі протягом двадцяти хвилин. Додають протерту моркву і ягоди чорносливу. У майже готове м’ясо кладуть рис і блюдо заливають бульйоном (м’ясних/курячим). В кінці приготування плову все перемішують і подають до столу на красивому блюді. Прикрашають свіжою зеленню.

Як приготувати плов в казані з бараниною «узбекскии»

Інгредієнти:

• Баранина (чотириста грамів);

• Двісті грамів крупи рису;

• Дві цибулини;

• Три великих зубчики часнику;

• Дві стіл. л. свинячого жиру;

• Три томату червоних;

• Чорний перець (щіпка);

• М’ясний бульйон (за бажанням);

• Сіль, кріп/петрушка.

Спосіб приготування:

Залишають рис в підсоленій гарячій воді хвилин на 20.

Цибулю нарізають кружечками, а часник – часточками. Обсмажують нарізане шматочками м’ясо в чавунному казані. Помідори ріжуть і подрібнюють на м’ясорубці, додають в отриманий сік сіль, часник і чорний перець. Викладають в м’ясо вийшов соус і цибулю, варять до напівготовності. Засинають всі рисом і заливають бульйоном. Варять на повільному газу під закритою кришкою. Рис повинен увібрати в себе бульйон, тоді плов готовий!

Готову страву подають на плоскому блюді і повністю засипають зеленню.