Як приготувати плов в казані
Як приготувати плов в казані з кроликом і курагою
Інгредієнти:
• Півтора кілограма кролика;
• Крупа рису (чотириста р);
• Лимон (1);
• Дві стіл. лож. олії оливкової;
• Курага (сто р);
• Цибулина, трави, меліса;
• Сіль, спеції (за смаком).
Спосіб приготування:
Попередньо відварюють рис.
Тушку кролика натирають сіллю і спеціями, рубають на дрібні шматочки і обсмажують в казані на оливковій олії щоб з’явилася скоринка. Посипають нарізаною цибулею.
Вичавлюють з лимона сік, цедру дрібно нарізають або пропускають на тертці. Змішують сік з шматочками кураги і залишають хвилин на десять. Якщо кролик вже готовий, виливають у нього курагу з соком лимона, кидають кірки лимона і змішують з вже готовим рисом. Хвилин через десять ваше блюдо готове.
Подають до столу з тертим хріном і листям салату.