Як приготувати плов в казані

Як приготувати плов в казані з кроликом і курагою

Інгредієнти:

• Півтора кілограма кролика;

• Крупа рису (чотириста р);

• Лимон (1);

• Дві стіл. лож. олії оливкової;

• Курага (сто р);

• Цибулина, трави, меліса;

• Сіль, спеції (за смаком).

Спосіб приготування:

Попередньо відварюють рис.

Тушку кролика натирають сіллю і спеціями, рубають на дрібні шматочки і обсмажують в казані на оливковій олії щоб з’явилася скоринка. Посипають нарізаною цибулею.

Вичавлюють з лимона сік, цедру дрібно нарізають або пропускають на тертці. Змішують сік з шматочками кураги і залишають хвилин на десять. Якщо кролик вже готовий, виливають у нього курагу з соком лимона, кидають кірки лимона і змішують з вже готовим рисом. Хвилин через десять ваше блюдо готове.

Подають до столу з тертим хріном і листям салату.