Як приготувати плов в казані

Як приготувати плов в казані з кроликом

Інгредієнти:

• Півкілограма м’яса кролика;

• Сто грам жирної свинини;

• Шпик – 50г;

• Морквина;

• 1 цибулина;

• Одна стіл. л. свинячого жиру;

• Дві склянки рису;

• Один лавровий листочок;

• Горошки чорного перцю;

• Мелений перець;

• Сіль, зелень.

Спосіб приготування:

Шпик дрібно нарізають і обсмажують його в чавунному казані. Нарізають м’ясо свинини великими шматочками, м’ясо кролика ріжуть дрібніше і додають їх до шпикові. Ретельно все перемішують. Додають нашатковану цибулю, моркву, спеції і тушкують до готовності. Розтоплюють свинячий жир і перекладають його в приготоване м’ясо, заливають все це м’ясним бульйоном, додають у казан рис. Тушкують ще двадцять хвилин.

Подають до столу з зеленню петрушки, можна з базиліком, шавлією і тертим хріном.