Як приготувати плов в казані
Як приготувати плов в казані з кроликом
Інгредієнти:
• Півкілограма м’яса кролика;
• Сто грам жирної свинини;
• Шпик – 50г;
• Морквина;
• 1 цибулина;
• Одна стіл. л. свинячого жиру;
• Дві склянки рису;
• Один лавровий листочок;
• Горошки чорного перцю;
• Мелений перець;
• Сіль, зелень.
Спосіб приготування:
Шпик дрібно нарізають і обсмажують його в чавунному казані. Нарізають м’ясо свинини великими шматочками, м’ясо кролика ріжуть дрібніше і додають їх до шпикові. Ретельно все перемішують. Додають нашатковану цибулю, моркву, спеції і тушкують до готовності. Розтоплюють свинячий жир і перекладають його в приготоване м’ясо, заливають все це м’ясним бульйоном, додають у казан рис. Тушкують ще двадцять хвилин.
Подають до столу з зеленню петрушки, можна з базиліком, шавлією і тертим хріном.