Як приготувати плов в казані
Як приготувати плов в казані з куркою
Інгредієнти:
• Половина тушки курки;
• Один стаканчик крупи рису;
• Цибулина;
• Дві морквини;
• Спеції та сіль;
• Часник.
Спосіб приготування:
Курку відварюють разом з цілою цибулині в окремій каструльці. Зварене м’ясо нарізають шматочками й укладають у чавунний казан, змащений жиром. Вливають курячий бульйон. Додають рис і протерту моркву. Солять за смаком, додають спеції і часник. Не перемішують і залишають готувати на повільному вогні. Час приготування – півгодини. Готовий плов прикрашають зеленню петрушки і кропу.
Як приготувати плов в казані «По-уральски»
Інгредієнти:
• Одна молода курка;
• Півтори склянки рисового крупи;
• Одна цибулина (велика);
• Два стебла часнику;
• Один болгарський перчик;
• Дві помідори;
• Спеції, приправи, сіль, зелень.
Спосіб приготування:
Курку відварюють і в окрему миску збирають з неї жир. Відварне м’ясо птиці обробляють на невеликі шматочки, відокремлюючи від кісточок.
Курячим жиром змащують казан і пасерувати в ньому дрібно нарізані цибулю і пір’я часнику. Кладуть шматочки курки, додають рис і заливають все це бульйоном.
Чашки нарізають болгарський перець і помідори, пасерувати їх на сковорідці на вершковому маслі. Додають в плов за п’ятнадцять хвилин до його готовності.
При подачі блюдо рясно вкривають зеленню.