Як приготувати плов в казані

Як приготувати плов в казані з куркою

Інгредієнти:

• Половина тушки курки;

• Один стаканчик крупи рису;

• Цибулина;

• Дві морквини;

• Спеції та сіль;

• Часник.

Спосіб приготування:

Курку відварюють разом з цілою цибулині в окремій каструльці. Зварене м’ясо нарізають шматочками й укладають у чавунний казан, змащений жиром. Вливають курячий бульйон. Додають рис і протерту моркву. Солять за смаком, додають спеції і часник. Не перемішують і залишають готувати на повільному вогні. Час приготування – півгодини. Готовий плов прикрашають зеленню петрушки і кропу.

Як приготувати плов в казані «По-уральски»

Інгредієнти:

• Одна молода курка;

• Півтори склянки рисового крупи;

• Одна цибулина (велика);

• Два стебла часнику;

• Один болгарський перчик;

• Дві помідори;

• Спеції, приправи, сіль, зелень.

Спосіб приготування:

Курку відварюють і в окрему миску збирають з неї жир. Відварне м’ясо птиці обробляють на невеликі шматочки, відокремлюючи від кісточок.

Курячим жиром змащують казан і пасерувати в ньому дрібно нарізані цибулю і пір’я часнику. Кладуть шматочки курки, додають рис і заливають все це бульйоном.

Чашки нарізають болгарський перець і помідори, пасерувати їх на сковорідці на вершковому маслі. Додають в плов за п’ятнадцять хвилин до його готовності.

При подачі блюдо рясно вкривають зеленню.