Як приготувати плов в казані

Як приготувати плов в казані «По-азійськи»

Інгредієнти:

• Кілограм баранини;

• Рис – один кілограм;

• Цибулина – 2;

• Соняшникова олія;

• Морква – 5;

• Сіль, мелений перець.

Спосіб приготування:

Цибулю чистять і нарізають кружальцями.

М’ясо баранини миють і ріжуть шматочками два на два сантиметри. Моркву пропускають на тертці. Рис промивають і заливають водою.

Чавунний казан обдають окропом і прогрівають на газу. Потім наливають масло. У добре прогрітий казан всипають цибулю і обсмажують до золотистого кольору.

Потім кладуть шматки м’яса і обсмажують п’ятнадцять хвилин. Додають моркву, перемішують і залишають стояти ще п’ятнадцять хвилин.

Наступним етапом додають приправи, сіль, спеції, вливають воду так, щоб усі інгредієнти були закриті їй. Залишають стояти на півгодини.

Потім зверху викладають рис і додають ще води. Залишають тушкувати до готовності рису.