Як приготувати плов в казані
Як приготувати плов в казані «По-азійськи»
Інгредієнти:
• Кілограм баранини;
• Рис – один кілограм;
• Цибулина – 2;
• Соняшникова олія;
• Морква – 5;
• Сіль, мелений перець.
Спосіб приготування:
Цибулю чистять і нарізають кружальцями.
М’ясо баранини миють і ріжуть шматочками два на два сантиметри. Моркву пропускають на тертці. Рис промивають і заливають водою.
Чавунний казан обдають окропом і прогрівають на газу. Потім наливають масло. У добре прогрітий казан всипають цибулю і обсмажують до золотистого кольору.
Потім кладуть шматки м’яса і обсмажують п’ятнадцять хвилин. Додають моркву, перемішують і залишають стояти ще п’ятнадцять хвилин.
Наступним етапом додають приправи, сіль, спеції, вливають воду так, щоб усі інгредієнти були закриті їй. Залишають стояти на півгодини.
Потім зверху викладають рис і додають ще води. Залишають тушкувати до готовності рису.