Хачапурі по-аджарськи

Хачапурі по-аджарськи човники

Інгредієнти:

• Півкілограма борошна (пшеничного);

• Пакетик дріжджів;

• Три з половиною склянки молока;

• Шматочок вершкового масла;

• Двадцять грам рослинної олії;

• 15 грам цукру-піску;

• Сіль;

• Чотири яйця;

• Півкілограма сиру сулугуні.

Спосіб приготування:

Борошно просівають і змішують з дріжджами, додають сіль і цукор. Перемішують до однорідної суміші і вливають олію і тепле молоко.

Замішують м’яке тісто і дають йому постояти в теплі близько півгодини.

Тим часом готують начинку: сир подрібнюють на крупній тертці.

Коли тісто настоїться, його розрізають на чотири рівні порції. Кожну розкочують качалкою в коржик. Коржику надають форму човники і викладають всередину начинку. Защипують краї і викладають на деко, застелене папером для запікання.

Випікають у духовці, стежачи за тим, щоб начинка не підгоріла. Дістають човники з духовки і в центр кожної вбивають яйце. Відправляють ще потомитися кілька хвилин. Подають до столу.