Хачапурі по-аджарськи

Хачапурі човник по-аджарськи

Інгредієнти:

• Одна стіл ложка дріжджів (сухих);

• Один літр молока;

• Одне яйце;

• П’ятдесят грам вершкового масла;

• Півсклянки води;

• 15 грам цукру;

• Сіль;

• Дві стіл лож сметани (нежирної);

• Сир.

Спосіб приготування:

Півсклянки теплої води змішують з цукром і дріжджами. Перемішують і чекають поки дріжджі забродять.

Потім вливають тепле молоко, вбивають яйце, додають масло і борошно, солять. Замішують м’яке тісто і дають йому постояти в теплому місці. Як тільки тісто підніметься, його обминають і залишають ще підходити.

Потім тісто розділяють на однакові частини, тонко розкочують. В серединку розкладають начинку, закріплюють краю і надають форму човники.

Випікають у духовій шафі. У центр готового хачапурі можна вбити яйце або тільки жовток, дати постояти в духовці кілька хвилин.

Подають до столу зі сметаною, зеленню, вершковим маслом.