Хачапурі по-аджарськи
Хачапурі човник по-аджарськи
Інгредієнти:
• Одна стіл ложка дріжджів (сухих);
• Один літр молока;
• Одне яйце;
• П’ятдесят грам вершкового масла;
• Півсклянки води;
• 15 грам цукру;
• Сіль;
• Дві стіл лож сметани (нежирної);
• Сир.
Спосіб приготування:
Півсклянки теплої води змішують з цукром і дріжджами. Перемішують і чекають поки дріжджі забродять.
Потім вливають тепле молоко, вбивають яйце, додають масло і борошно, солять. Замішують м’яке тісто і дають йому постояти в теплому місці. Як тільки тісто підніметься, його обминають і залишають ще підходити.
Потім тісто розділяють на однакові частини, тонко розкочують. В серединку розкладають начинку, закріплюють краю і надають форму човники.
Випікають у духовій шафі. У центр готового хачапурі можна вбити яйце або тільки жовток, дати постояти в духовці кілька хвилин.
Подають до столу зі сметаною, зеленню, вершковим маслом.