Хачапурі по-аджарськи

Хачапурі по-аджарськи човники

Інгредієнти:

• Півлітра молока;

• Кілограм (пшеничного) борошна;

• Пакетик сухих дріжджів;

• Цукровий пісок (одна стіл лож);

• Сіль (дві чай лож);

• Двісті грам сиру;

• Півтори стіл ложки рослинного масла;

• Яйце столове за кількістю човників;

• Свіжа зелень.

Спосіб приготування:

Для отримання опари сухі дріжджі змішують з підігрітим молоком, всипають цукровий пісок, дві ложки пшеничного борошна. Добре перемішують і залишають на півгодини. Солять, додають рослинне масло і всипають решту борошна. Має вийти м’яке тянучее тісто. Дають йому підійти.

Потім тісто розділяють на шість однакових порцій.

Кожну порцію дерев’яною качалкою розкочують в тонкий коржик. Кожну посипають тертим сиром.

Краї коржі з двох сторін скачують до серединці і защипують.

Деко застеляють папером для запікання і викладають на неї вийшли човники. Центр відкривають, розсовуючи тісто по краях, і посипають ще тертим сиром. Дають трохи постояти, змазують збитою яєчною сумішшю і випікають.

Як тільки човники испекутся, їх дістають з духовки і в кожну човник розбивають по яйцю. Залишають ще в духовці до запікання жовтка.

Перед подачею до столу можна посипати свіжою зеленню. Приємного апетиту!