Вівсяне печиво без пластівців – найсмачніші рецепти. Корисна і смачна випічка: вівсяне печиво без пластівців

Як приготувати вівсяне печиво без пластівців – поради та хитрості

· У деяких рецептах тісто випікають відразу після замісу, який не займає багато часу. Так як печиво потрібно ставити в гарячу духовку, краще розпалювати її на самому початку процесу приготування.

· Печиво вийде більш ніжним, якщо його не пересушити. Не потрібно робити коржі з тіста занадто плоскими і довго тримати в духовці, нормальний час випічки-близько 15-20 хвилин для більшості рецептів.

· Для того щоб печиво піднялося при замісі, додають розпушувач для тіста або соду, гашену оцтом. Розпушувач потрібно змішувати з сухими інгредієнтами – пшеничним борошном і толокном, а гашену соду з рідинами.

· Відстань між сформованими печеньками на листі повинно бути близько 2 см, щоб вони могли вільно «підніматися» під час випічки.

· Мокрими руками формувати липке тісто з вівсяного толокна набагато зручніше. Печиво виходить більш рівним. Якщо тісто за рецептом рідкувате, його викладають на деко мокрою ложкою.

· Додавати борошно пшеничне до вівсяної потрібно, щоб печиво не розсипалася в руках. У толокне немає клейковини, і випічка сильно кришиться, її не можна знімати з листа, поки вона повністю не охолоне.

· Витримувати в холодильнику тісто доцільно для набухання клейковини. Печиво з такого тіста виходить смачніше.

· Добре поєднується вівсяне толокно з волоськими горіхами, їх потрібно злегка посмажити перед тим, як додавати в тісто, щоб готова випічка не набувала сіруватий відтінок.

· Для вівсяного десерту з бананом вибирають солодкі, добре визрілі фрукти. Бананове печиво виходить трохи в’язким всередині. Щоб воно хрумтіло, можна трохи придавити коржі перед випічкою, зробивши їх плоскими.

· Готове печиво легко знімається з дека, якщо застелити його промасленим пергаментом або спеціальним силіконовим килимком. Перекладати на тарілку краще остигле печиво, щоб воно не раскрошилось.