Вінегрет з оселедцем
Рецепт 4. Вінегрет з оселедцем і зеленим горошком
Інгредієнти:
• дві буряків;
• червона цибулина;
• дві картоплі;
• 200 грам філе оселедця;
• 120 г консервованого горошку;
• зелена цибуля;
• спеції;
• оливкова олія.
Спосіб приготування:
1. Відварену буряк і картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими брусочками.
2. Цибулину очищаємо і ріжемо найтоншими чверть кільцями.
3. Зелений цибулька обполіскуємо і нарізаємо кільцями.
4. Викладаємо в салатник овочі, додаємо зелений горошок, спеції і масло. Все ретельно перемішуємо.
5. Прикрашаємо салат кубиками оселедця.
6. Посипаємо все зеленою цибулею.
Рецепт 5. Легкий вінегрет з оселедцем без картоплі
Інгредієнти:
• два яблука кислого сорту;
• одна велика буряк;
• солодкий перець;
• 250 г філе оселедця;
• червона цибулина;
• 250 г зеленого горошку (консервованого);
• чайна ложка гірчиці;
• сік четвертинки лимона;
• сіль, перець;
• ароматна соняшникова олія.
Спосіб приготування:
1. Промиту і обсушену буряк загортаємо у фольгу і запікаємо до готовності.
2. Очищений цибулю нарізаємо дрібними кубиками, збризкуємо лимонним соком.
3. Солодкий перець, яблука без шкірки і охолоджену буряк нарізаємо невеликими брусочками.
4. Філе рибки ріжемо кубиками.
5. Викладаємо все в одну миску, заправляємо олією, змішаним з сіллю, перцем і гірчицею.