Вінегрет з оселедцем

Рецепт 2. Королівський вінегрет з оселедцем «Асорті»

Інгредієнти:

• 400 грам філе оселедця;

• дві буряків;

• два маринованих огірка;

• одне кисло-солодке яблуко;

• дві сардельки;

• 180 г кров’яний яловичої ковбаси;

• 180 г вареної докторської ковбаси;

• столова ложка каперсів;

• 200 г сметани;

• столова ложка гірчиці;

• 10 мл оцту;

• 50 мл рослинного масла;

• кріп, сіль, мелений перець.

Спосіб приготування:

1. Буряк промиваємо і відварюємо до готовності. Остуджуємо, очищаємо, нарізаємо кубиками.

2. Огірки і всі види ковбас нарізаємо такими ж кубиками, що і буряк.

3. Оселедець ріжемо трохи крупніше.

4. Викладаємо всі підготовлені продукти в одну велику миску.

5. Додаємо подрібнений кріп і дрібно різані каперси.

6. В іншій ємності змішуємо олію з оцтом, гірчицею, сметаною, сіллю і перцем.

7. Заправляємо овочі, ковбасу і рибу сметанним соусом, перемішуємо.

8. Подаємо салат охолодженим.